Pelatihan HACCP Mei 2026: Keamanan Pangan Berbasis HACCP untuk Program MBG

Pelatihan HACCP adalah program sertifikasi kompetensi yang dirancang untuk meningkatkan standar keamanan pangan melalui sistem pengendalian bahaya yang terstandar. Mutu Institute menyelenggarakan program ini pada 16–17 Mei 2026 guna membekali pengelola dapur SPPG (Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi) dalam program MBG (Makan Bergizi Gratis). Dengan memadukan pemahaman teknis mengenai analisis bahaya dan titik kendali kritis, pelatihan ini memastikan setiap sajian makanan memenuhi kriteria aman, higienis, dan sesuai dengan regulasi nasional.

Kapan Jadwal dan Berapa Biaya Pelatihan HACCP 2026?

Kami di Mutu Institute menyediakan dua skema pelatihan yang fleksibel untuk kebutuhan profesional Anda. Program ini dirancang untuk memastikan kesiapan audit dan sertifikasi industri pangan.

Berikut adalah rincian jadwal pelaksanaan dan biaya investasi:

• Pelatihan Saja (Online): Rp 1.500.000,- (16–17 Mei 2026)
• Pelatihan & Uji Kompetensi (Offline): Rp 3.500.000,-
• Catatan: Biaya belum termasuk pajak.

Apa Saja Topik Utama yang Dipelajari?

Kurikulum kami disusun secara praktis agar dapat langsung diterapkan di dapur komersial maupun industri. Materi mengacu pada standar Badan Standarisasi Nasional (BSN) dan mencakup:

• Dasar Keamanan Pangan: Pengantar Keamanan Pangan MBG serta implementasi GMP & SSOP.
• Analisis Risiko: Analisis Bahaya, Alur Proses Produksi, dan 7 Prinsip HACCP.
• Manajemen Kontrol: Monitoring, Corrective Action, dan Verifikasi.
• Kesiapan Audit: Dokumentasi, Simulasi HACCP SPPG, hingga strategi menghadapi sertifikasi resmi.

Apa Keuntungan Mengikuti Pelatihan di Mutu Institute?

Peserta tidak hanya mendapatkan ilmu, tetapi juga pengakuan profesional yang kredibel:

1. Sertifikat Ganda: Sertifikat Pelatihan dan Sertifikat Kompetensi resmi dari Badan Nasional Sertifikasi Profesi (BNSP) bagi peserta yang dinyatakan kompeten.
2. Materi & Resource: Akses ke materi pelatihan serta rekaman sesi untuk referensi di masa depan.
3. Layanan Konsultasi: Gratis sesi konsultasi selama masa pelatihan berlangsung.
4. Benefit Tambahan: Kesempatan mendapatkan doorprize menarik selama acara.

Bagaimana Cara Mendaftar Pelatihan HACCP Ini?

Segera tingkatkan standar dapur Anda untuk mendukung program gizi nasional yang lebih aman:

• Pendaftaran Cepat: Klik Register For Event atau Pindai (Scan) QR Code pada brosur resmi untuk pendaftaran langsung.
• Narahubung (WhatsApp): Hubungi Rizal melalui nomor +62 878-7278-5517.
• Website: Kunjungi mutuinstitute.com.
• Instagram: Ikuti @mutu_institute untuk update pelatihan keamanan pangan lainnya.

FAQ: Pertanyaan Terkait HACCP (People Also Ask)

1. Apa perbedaan antara skema online dan offline? Sesi online difokuskan pada pemaparan materi teori dan pendalaman modul. Sedangkan sesi offline (Pelatihan & Uji Kompetensi) melibatkan interaksi fisik dan penilaian langsung oleh asesor kompetensi untuk mendapatkan sertifikat BNSP.

2. Siapa yang wajib mengikuti pelatihan ini? Sangat disarankan bagi pengelola dapur SPPG, manajer produksi pangan, tim QA/QC, koki profesional, serta pemilik UMKM bidang kuliner yang ingin meningkatkan standar higiene perusahaan.

3. Apakah sertifikat HACCP ini diakui secara nasional? Ya, sertifikasi yang teregistrasi melalui BNSP merupakan pengakuan resmi negara atas kompetensi seseorang di bidang keamanan pangan di seluruh wilayah Indonesia.