Pelatihan Panen dan Pascapanen Kakao

Tingkatkan Kompetensi, Produktivitas, dan Daya Saing Perkebunan Kakao

Ikuti Pelatihan Skema Kakao terbaik yang dirancang khusus untuk meningkatkan kompetensi Anda

Deskripsi Singkat

Panen dan pascapanen merupakan tahapan kritis dalam rantai nilai kakao yang sangat menentukan mutu, cita rasa, serta nilai jual biji kakao. Kesalahan dalam menentukan waktu panen, penanganan buah yang tidak tepat, hingga proses fermentasi dan pengeringan yang kurang optimal dapat menyebabkan penurunan kualitas, tingginya susut hasil, dan ketidaksesuaian dengan standar pasar.

Pelatihan Panen dan Pascapanen Kakao ini dirancang untuk meningkatkan kompetensi petani, pelaku usaha, dan pendamping lapangan dalam menerapkan praktik panen dan pascapanen kakao yang baik, terstandar, dan dapat ditelusuri. Pelatihan mencakup seluruh tahapan mulai dari panen buah kakao, sortasi dan pemeraman, pemecahan buah, pengolahan biji melalui fermentasi, pencucian, pengeringan, hingga penyimpanan dan administrasi keterlacakan hasil panen. Dengan pendekatan teknis dan praktis, pelatihan ini bertujuan meningkatkan mutu biji kakao serta daya saing produk di pasar.

🎯 Tujuan Pelatihan

Pelatihan ini bertujuan untuk:

Meningkatkan pemahaman peserta mengenai teknik panen kakao yang tepat dan efisien
Membekali peserta dengan keterampilan penanganan pascapanen kakao sesuai standar mutu
Meningkatkan kualitas biji kakao melalui proses fermentasi dan pengeringan yang benar
Mengurangi kehilangan hasil dan kerusakan selama proses pascapanen
Mendukung penerapan sistem administrasi dan keterlacakan (traceability) hasil panen kakao

⏱️ Ruang Lingkung Pelatihan

Ruang Lingkup Pelatihan Meliputi:

Panen Buah Kakao
Sortasi Buah
Pemeraman atau Penyimpanan Buah
Pemecahan Buah
Fermentasi Biji
Pencucian Biji
Pengeringan Biji
Sortasi dan Pengkelasan (Grading) Biji Kering
Penyimpanan
Administrasi Keterlacakan Hasil Panen

Pelatihan Budidaya kakao Batch 1

Segara Daftar! Kuota Terbatas

Pelatihan Sejenis :

Skema
Agriculture - Kakao

Daftar Pelatihan Sejenis

Budidaya Kakao

Panen dan Pasca Panen Kakao

Manfaat dari Pelatihan Panen dan Pascapanen Kakao

Pelatihan ini membantu perusahaan meningkatkan produktivitas dan kualitas hasil kakao melalui SDM yang kompeten dan profesional. Bagi individu, pelatihan memberikan keterampilan praktis, meningkatkan peluang karier, serta menambah nilai kompetensi yang dapat langsung diterapkan di lapangan. Berikut manfaat lainnya, diantaranya :

1. Waktu dan Metode Panen

Teknik identifikasi kematangan buah dan cara petik yang benar untuk menjaga kesehatan pohon.

2. Sortasi, Pemeraman, dan Pemecahan

Cara memisahkan buah berkualitas, pemeraman untuk keseragaman, dan teknik membuka buah yang aman.

3. Fermentasi, Pencucian, dan Pengeringan

Praktik kunci untuk menghasilkan biji kakao dengan kadar air tepat dan bebas kontaminasi.

4. Mutu, Aroma, dan Konsistensi

Standarisasi proses agar profil rasa cokelat tetap unggul dan seragam di setiap siklus panen.

5. Efisiensi Pascapanen

Langkah strategis untuk meminimalkan kerusakan biji sehingga hasil produksi lebih maksimal.

6. Sortasi, Grading, dan Penyimpanan

Pengelompokkan biji sesuai standar pasar dan teknik penggudangan agar kualitas tidak menurun.

Sektor Pelatihan Kakao

1. Budidaya Kakao

Deskripsi: Pelatihan Budidaya Kakao ini dirancang untuk meningkatkan kapasitas petani, pendamping, dan pelaku usaha perkebunan dalam menerapkan praktik budidaya kakao yang baik, terstruktur, dan berkelanjutan. Pelatihan ini mencakup seluruh tahapan budidaya kakao, mulai dari pemilihan dan persiapan lahan, penggunaan bahan tanam unggul, pengelolaan tanaman penaung dan diversifikasi, hingga pemeliharaan kebun dan rehabilitasi tanaman. Dengan pendekatan teknis dan aplikatif, pelatihan ini diharapkan mampu meningkatkan produktivitas, mutu, dan ketahanan kebun kakao.
baca selengkapnya disini

2. Panen dan Pasca Panen Kakao

Deskripsi: Pelatihan Panen dan Pascapanen Kakao ini dirancang untuk meningkatkan kompetensi petani, pelaku usaha, dan pendamping lapangan dalam menerapkan praktik panen dan pascapanen kakao yang baik, terstandar, dan dapat ditelusuri. Pelatihan mencakup seluruh tahapan mulai dari panen buah kakao, sortasi dan pemeraman, pemecahan buah, pengolahan biji melalui fermentasi, pencucian, pengeringan, hingga penyimpanan dan administrasi keterlacakan hasil panen. Dengan pendekatan teknis dan praktis, pelatihan ini bertujuan meningkatkan mutu biji kakao serta daya saing produk di pasar.
baca selengkapnya disini

Mengapa
Memilih Kami Dalam Bidang Ini ?

Instruktur Berpengalaman

Dipandu oleh para ahli yang memiliki sertifikasi internasional.

Sertifikasi Resmi

Dapatkan sertifikat yang diakui untuk menunjang karier Anda

Metode Pelatihan Interaktif

Kombinasi teori, praktik, dan diskusi.

Jadwal Fleksibel:

Pelatihan tersedia secara online dan offline sesuai kebutuhan Anda

Daftar Sekarang!

for all of our services

Apakah Anda ingin berkontribusi dalam meningkatkan kualitas dan daya saing produk kakao yang dihasilkan? Bergabunglah dengan Pelatihan Panen dan Pascapanen Kakao kami dan jangan lewatkan kesempatan untuk menjadi bagian dari pengembangan perkebunan kakao yang berkelanjutan!

Segera hubungi Mutu Institute untuk informasi lebih lanjut,
Melalui Telephone 0819-1880-0004 (Rama) atau bisa melalui email [email protected]

Kami tunggu diskusinya, ya! ^.^