Berbagai industri pengolah bahan pangan membutuhkan sertifikat HACCP demi menjamin keamanan. Berapa biaya sertifikasi HACCP? Baca pembahsan selengkapnya dalam artikle berikut ini.
Penerapan HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) untuk sistem keamanan pangan dan memperoleh sertifikasi HACCP bisa menjadi jalan untuk meningkatkan peluang bisnis, menjunjung komitmen keamanan pangan, dan menjamin kelangsungan usaha Anda.
Sertifikasi HACCP sendiri merupakan sistem jaminan yang menyatakan bahwa sebuah perusahaan makanan telah mengembangkan, mendokumentasikan, serta mengimplementasikan prosedur dan sistem berdasarkan HACCP. Secara internasional, HACCP sudah dijadikan sebagai standar sehingga fungsinya dianggap sangat penting.
Tentunya, untuk memperoleh sertifikat, Anda harus menyiapkan bujet terlebih dahulu. Berapakah biaya sertifikasi HACCP?
Bagaimana prosesnya dan apa saja manfaat yang diperoleh? Simak detailnya berikut ini!
Biaya Sertifikasi HACCP
Tergantung ruang lingkup dari sistem keamanan pangan, biaya sertifikasi HACCP bisa berbeda-beda. Biaya ini dapat meliputi beberapa hal:
- Menyusun rencana HACCP,
- Mengimplementasikan rencana HACCP, termasuk pengawasan yang sedang berlangsung, validasi, dan sistem verifikasi,
- Melatih seluruh orang yang menangani bahan pangan dan staf-staf yang berhubungan dengan produksi,
- Biaya audit pihak ketiga berdasarkan badan sertifikasi yang Anda pilih,
- Biaya kontrak pelanggan, termasuk tes laboratorium dan peningkatan asuransi liabilitas, serta
- Perbaikan yang sedang berlangsung dari rencana HACCP dan sistem pengelolaan keamanan pangan, termasuk biaya audit ulang.
Kemudian, inilah beberapa biaya sertifikasi menurut jenis-jenisnya, berdasarkan BBIA (Balai Besar Industri Agro) dari Kementerian Perindustrian Republik Indonesia:
- Pengawasan Audit Sertifikasi HACCP beserta ISO 22000 dan ISO 9001:2008 (2 hari kerja) menghabiskan biaya sebesar Rp5 juta per perusahaan.
- Pengawasan Audit Sertifikasi HACCP, ISO 9001:2008, dan ISO 22000 (4 hari kerja) dipatok biaya sebesar Rp8 juta untuk setiap perusahaan.
- Pengawasan Audit Sertifikasi HACCP beserta ISO 22000 dan ISO 9001:2008 (8 hari kerja) memakan biaya sebanyak Rp20 juta per perusahaan.
- Sertifikasi HACCP, ISO 9001:2008, dan ISO 22000 (6 hari kerja) menghabiskan bujet sebanyak Rp16 juta untuk setiap perusahaan.
- Gabungan sertifikasi HACCP, SNI (Standar Nasional Indonesia), serta ISO 9001:2008 (12 hari kerja) dipatok seharga Rp39 juta per perusahaan.
- Gabungan sertifikasi HACCP dengan SNI (6 hari kerja) memakan bujet sebesar Rp23 juta untuk setiap perusahaan.
- Gabungan sertifikasi HACCP, SNI, ISO 22000, dan ISO 9001 (14 hari kerja) menghabiskan biaya sebanyak Rp50 juta per perusahaan.
Proses Sertifikasi HACCP
Sertifikasi HACCP tentunya tidak dapat diselesaikan dalam semalam. Berikut proses yang perlu dicermati:
1. Memahami persyaratan HACCP
Pahamilah persyaratan HACCP terlebih dahulu. Anda bisa memulainya dengan mengikuti pelatihan terkait standar HACCP.
2. Menyusun rencana HACCP
Susunlah rencana HACCP berdasarkan regulasi yang berlaku dalam negeri maupun negara-negara luar yang menjadi tujuan ekspor. Selain itu, pastikan ruang lingkup lain, seperti produk, proses, dan lokasi sudah termasuk dalam rencana.
3. Menyelesaikan analisis celah
Sebaiknya, selesaikan analisis celah menggunakan jasa pihak ketiga.
4. Memilih lembaga sertifikasi pihak ketiga
Pilihlah lembaga sertifikasi yang sudah terakreditasi dan memiliki kualifikasi yang dibutuhkan.
5. Melaksanakan audit HACCP
Lakukan audit dengan memeriksa di lapangan maupun meninjau ulang dokumentasi.
Manfaat Mengurus Sertifikat HACCP
Banyak manfaat yang diperoleh dari sertifikasi HACCP. Pertama, sertifikat ini menunjukkan bahwa perusahaan Anda berkomitmen pada keamanan pangan.
Kemudian, HACCP dapat membuat penggunaan bahan baku menjadi lebih efektif, mengurangi pengeluaran, serta meningkatkan efisiensi waktu. Sistem ini juga mampu memajukan bisnis dan mendatangkan lebih banyak pelanggan.
Itulah pembahasan tentang manfaat, proses, dan biaya sertifikasi HACCP.
Semoga dapat dijadikan sebagai referensi supaya Anda dapat mempersiapkan rencana pengeluaran selanjutnya. Besaran biaya yang tertera di atas dianggap lumrah. Pasalnya, dengan adanya sertifikasi HACCP, perusahaan akan memperoleh manfaat jangka panjang.
Jika Anda penasaran tentang standar atau prinsip yang ada dalam HACCP, ikuti pelatihannya di Mutu Institute.
Ingin mengikuti Pelatihan lead auditor HACCP? Namun masih bingung lembaga pelatihan mana yang terpercaya? Jangan tinggalkan laman ini sebelum hubungi kami melalui info@mutuinstitute.com atau 0819-1880-0007. Jangan lupa Follow Instagram kami di mutu_institute, untuk mengetahui informasi terbaru dari kami setiap harinya.
Sumber:
- https://kursrupiah.net/biaya-sertifikasi-haccp-certification-adalah/23493/
- http://www.bbia.go.id/tarif-sertifikasi.html
